牛乳 ご飯 カツオの香り揚げ 切り干し大根の炒り煮 野菜椀
「目に青葉、山ほととぎす初がつお」と詠まれたように初夏に出回る初がつおは、昔から人気のある魚の一つです。カツオは全世界の暖流に広く分布する回遊魚で、日本近海には春先黒潮にのって北上し、秋には三陸沖でＵターンします。ですから、旬は初夏と秋の２回あり、それぞれ「初がつお」「戻りがつお」と呼びます。
カツオの主成分はたんぱく質です。ビタミンＢ１２は魚肉の中ではトップクラスでこれは悪性貧血の改善や神経のバランスを保つ働きをします。他にも、カルシウムの吸収を促し、骨粗しょう症を予防するビタミンＤが豊富に含まれています。
生徒達もしっかり食べてくれました。
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