牛乳　なめこおろしうどん　大学芋　ツナとひじきのサラダ

　大学芋は今が旬のさつまいもをたっぷり使っています。
　さつま芋は紀元前３０００年以上前からすでに栽培されていた歴史の古い野菜です。紀元前２０００年頃に南アメリカに伝わり、その後コロンブスによってヨーロッパへ、そして世界へ広まりました。日本には１６１５年三浦あんじんが平戸に持ち込んだという記録があります。
  さつま芋の特徴はなんといっても加熱しても壊れにくいビタミンＣと豊富な食物繊維です。さつま芋の食物繊維は血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きがあるので、大腸がんや動脈硬化、糖尿病予防に効果があります。
秋の味覚を味わっていただけましたか？