牛乳 カレーうどん 白玉団子のきな粉和え ほうれん草と卵のソティ
今日の給食には「白玉団子のきな粉和え」を提供しました。この白玉団子に和えたきな粉は、大豆を炒って粉にしたもので、大豆加工食品の中では一番、大豆そのものに近い栄養素を含んでいる食品です。おもな成分は血液中の脂肪を低下させる働きのある大豆たんぱくしつ、血圧の上昇を防ぐ大豆レシチン、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンなどです。
大豆レシチンは血圧の上昇を防ぐ働きをしますが、他にも脳細胞を活性化させる働きをし、ぼけ防止や記憶力を養うのに役立つといわれています。
学校紹介
校長室から
2月1日（水）の給食「白玉団子のきな粉和え」
