牛乳 玉子とじうどん スウィートビーンズパンケーキ おひたし
エネルギー：８３４ｋｃａｌ たんぱく質：３２．６ｇ スウィートビーンズパンケーキは、パンケーキの生地に甘納豆が入った、ほんのり甘い和風のパンケーキです。
甘納豆とは色々な種類の豆類やくりなどを砂糖漬けにした伝統和菓子です。名前の一部が納豆となっていますが発酵食品の「納豆」を材料にしたものではありません。
使用されている豆類としては、小豆やいんげんまめ、黒大豆、落花生、そらまめ、ささげ等です。砂糖を入れて煮詰めてから、更に砂糖をまぶしてから乾燥させて作ります。今日の甘納豆は、黒大豆の甘納豆を使いました。
黒大豆には、たんぱく質やアントシアニンという色素のポリフェノール、大豆サポニン等が含まれています。効能としては、疲労回復や高血圧などの生活習慣病の予防が考えられます。
学校紹介
校長室から
3日（水）の給食「玉子とじうどん」
