牛乳 カレーライス 大豆の甘辛揚げ 手作り福神漬け
カレーライスに入っている玉葱は甘みを出すために、じっくり炒めました。
玉葱は中央アジア原産のユリ科の野菜です。日本へは明治時代以降に北海道で本格的に栽培されるようになりました。
玉葱には糖質が多いこと以外これといって目立つ栄養素はないのですが、調理の課程で発生する薬効成分に様々な効用があります。玉葱を切っていると、鼻にツンときて涙がでてきますが、これは、硫化アリルという成分で、炒めたり煮たりすると、プロピルメルカプタンという甘みのある成分に変化します。
学校紹介
校長室から
１０日の給食
