牛乳 きな粉揚げパン 肉団子と春雨のスープ 温野菜 ヨーグルト
今日は、生徒の大好きな揚げパンと肉団子のスープの組み合わせです。
スープには春雨が入っています。春雨とは、じゃが芋やさつま芋の澱粉を原料にして作られる乾麺のことで、柔らかく滑らかな食感が特徴です。給食では緑豆春雨を使用しています。緑豆春雨とは、緑豆(りょくとう)の澱粉を原料にした細い春雨のことで、春雨よりもコシが強めで透明感が高く、煮崩れしにくい性質があります。春雨も緑豆春雨も煮物やスープ、炒め物、和えもの、サラダなどに使われます。生徒達は、春雨を使った献立が大好きなようです。