牛乳 ごはん 厚揚げの中華煮 わかさぎフリッター 春雨サラダ
今日の献立の「厚揚げの中華煮」の厚揚げは、油揚げとは違い、中は柔らかいため厚揚げ（生揚げともいう）と呼ばれる場合もあります。また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、通常の厚揚げよりもかなり柔らかくなります。作り方は、しっかり水を切った豆腐を半丁程度に切り、180℃から200℃の高温の油で揚げ、表面が濃いきつね色になったら、油から上げます。
厚揚げは豆腐が原料なのでタンパク質、鉄分、カルシウムが豊富に含まれているので、まさに中学生にはうってつけの食材です。
今日の給食も残りがほとんどありませんでした。
学校紹介
校長室から
23日（木）の給食「生揚げの中華煮」
