牛乳　白飯　ハンバーグデミグラスソース　
　　　　　　　オニオンスープ　小カブとハムのサラダ

　　　　　　エネルギー：７４１ｋａｌ　たんぱく質：２４．３ｇ
  今日はカブを使ったサラダです。カブ（蕪）はアブラナ科アブラナ属の代表的な野菜で、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナなど数多くあります。
カブは世界中で栽培されていますが、分類上はアフガニスタン原産のアジア系と、中近東から地中海沿岸原産のヨーロッパ系との2変種に分かれます。
カブの葉はスズナとして、春の七草にも数えられていて、現代でも葉が付いた状態で販売されている事が多いです。

  白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類されます。澱粉の消化を助ける働きがあるので、胃炎や胸やけなどに効きます。