牛乳 秋の香りご飯 鯖の塩焼き
かき玉汁 ほうれん草のおひたし
エネルギー:761kcal たんぱく質:32.1g
秋の香りご飯は今が旬のさつまいもをたっぷり使っています。
さつま芋は紀元前3000年以上前からすでに栽培されていた歴史の古い野菜です。紀元前2000年頃に南アメリカに伝わり、その後コロンブスによってヨーロッパへ、そして世界へ広まりました。日本には1615年三浦あんじんが平戸に持ち込んだという記録があります。
さつま芋の特徴はなんといっても加熱しても壊れにくいビタミンCと豊富な食物繊維です。さつま芋の食物繊維は血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きがあるので、大腸がんや動脈硬化、糖尿病予防に効果があります。
