牛乳　山菜うどん　抹茶パンケーキ　磯の香和え

本日の栄養価：エネルギー・８２９ｋｃａｌ　たんぱく質・３０．８ｇ
　 山菜とは、山野に自生し、食用にする植物の総称です。通常栽培はされず、自生しているものを採取します。ノビルやヨモギなど、土手やあぜ道に自生している植物で食用になる場合もありますが、これらは普通山菜とは区別して野草と呼ばれています。
日本では、山菜水煮、山菜ミックスなどと称して、何種類かの山菜をカットして水煮し、パック詰めにした加工食品が広く流通されています。これらの加工食品にはワラビ、ゼンマイ、ナメコ、キクラゲ、タケノコなどが主に使われ、すでに適当な大きさにカットされて加熱してあることから調理の手間がかからず、一年を通して安定的に供給されています。