牛乳　ご飯　四川風麻婆豆腐　春巻き　深谷ねぎのナムル

　　　　　　エネルギー：８９０ｋｃａｌ　たんぱく質２９．９ｇ
 麻婆豆腐は中華料理（四川料理）の1つで、挽肉と赤唐辛子・花椒・豆板醤などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理です。
唐辛子の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と花椒の痺れるような辛さである「麻味」（マーウェイ）を特徴とします。なお、日本では辛みを抑えるためか花椒を抜く事があります。また、抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しませんでしたが、近年の激辛ブームにより、本場四川省とほぼ同じレシピで作る店も登場しています。四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にしたものを振りかけます。「麻」（山椒の痺れるような辛味）、「辣」（唐辛子の辛味）、そのどちらが不足しても本場の麻婆豆腐にはならないそうです。
　給食では辛みを抑えて作っているので、辛みが苦手な人は、すこしずつ慣らしていくといいですね。