牛乳　カレー風味かつ丼　けんちん汁　小松菜サラダ
　今日の給食はみなさんが好きな「かつ丼」をカレー風味にしました。
　カレーとは、タミル語のカリkari（ソース）に由来するといわれています。インドでは、ターメリック、クミン、ペパー、カルダモン、コエンドロ（コリアンダー）などの香辛料を混合してつくった調味料をマサラ（マサーラ）とよび、日本のうま味調味料のようにどんな料理にも使っています。香辛料を5～7種も混ぜたものにガラム・マサラとよばれているものもありますが、このマサラを使った料理はすべて「カリ」とよばれています。インドでは地方によって混ぜる香辛料の種類、割合が異なり、また各家庭においてもその処方は秘伝とされています。日本で市販されているカレー粉は少ないもので十数種、多いもので三十数種の香辛料の粉末を混合し、焙煎（ばいせん）したものを、３か月以上熟成させたものです。今日の「カレー風味かつ丼」は、香りの良いカレー粉を「かつ」のバッター液とタレに使いました。予想通り、残さいゼロでした。