牛乳 ご飯 麻婆豆腐 ひじき入り春巻き 深谷ねぎのナムル
今日の給食の「麻婆豆腐」は手作りです。市販されている麻婆豆腐のもとのような調味料は一切使っていません。 たくさんの野菜と豆腐、いろいろな調味料を使っていますが、欠かせないのがニンニクです。 ニンニクはスタミナ補給源であることは皆さん知っていると思いますが、その効果を発揮するのはアリインという成分の働きによるものです。アリインはアミノ酸の一種であり、ニンニクを切ったりすりおろしたりすることによってアリシンという成分に変わります。このアリシンが疲労回復に効果を発揮します。
本日は麻婆豆腐もナムル残量が少なく、とてもよく食べていました。
学校紹介
校長室から
12日（木）の給食「四川風麻婆豆腐」
