牛乳 ご飯 鮭チーズフライ 切り干し大根の炒り煮
ちゃんこスープ ヨーグルト
エネルギー:840kcal たんぱく質31.4g
ちゃんこスープの「ちゃんこ」は力士の食事のことを指します。相撲部屋がある両国から広まったため、東京都の郷土料理としてあげられます。ちゃんこという言葉の語源はいろいろありますが、親方と弟子の関係から親方を「父(ちゃん)」弟子を「子(こ)」と置き換え、師弟ともに食べるものを「ちゃんこ」と呼ぶようになりました。
ちゃんこは、タンパク質摂取のため、肉や魚の具が中心ですが、力士の健康を考え野菜なども多めに入っているため、栄養バランスのよい食べ物として知られています。味付けや具にはきまりはありませんが、手をつく=負けるを連想させるため、二本足で立つ鶏からだしをとったり、白星に見立てた肉団子を入れることも多いようです。
