牛乳　長崎ちゃんぽん　
　　鶏肉とかぼちゃのオレンジソース　ツナとひじきのサラダ
　　本日の栄養価：エネルギー・８５１　たんぱく質　３５．９ｇ
　かぼちゃには日本かぼちゃと西洋かぼちゃがあります。日本かぼちゃはメキシコ原産で、１６世紀にポルトガル船によって九州に渡来しました。その際、カンボジアの野菜だと伝えられたところから、「かぼちゃ」と呼ばれるようになりました。一方ペルー原産の西洋かぼちゃは寒冷地に適しています。日本へは１９世紀にアメリカから伝えられ、北海道を中心に分布しました。今では栗かぼちゃと呼ばれ、こちらが主流になっています。

    かぼちゃには体の中でビタミンＡに変わるカロテンが豊富に含まれています。カロテンは肌や粘膜を丈夫にし、感染症に対する抵抗力をつけます。