牛乳　ご飯　鮭チーズフライ　大豆の磯煮　沢煮椀

　　　　　エネルギー：７８７ｋｃａｌ　たんぱく質：２９．６ｇ
 沢煮椀の“さわ”とは多くのという意味の古語です。いろいろな野菜を細切りにして、煮干しでだしをとったお吸い物です。
 沢煮椀には、ごぼうがたっぷり入っています。ごぼうは、ヨーロッパ、シベリア、中国に分布しており、日本へは数百年前に中国から薬草として紹介されました。ごぼうを料理に使うのは日本だけです。一部、韓国料理でも使われますが、日本に比べると微々たるものです。
　　
　
　ごぼうは食物繊維を多く含んでいるため、整腸作用があります。また、食物繊維は腸の中の発ガン物質を吸着する働きがあるので、大腸癌の予防にもなるし、コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防する効果もあります。